Salut,
Je suis actuellement en formation, et j'ai aussi un Bac+3.
En ce qui me concerne, je n'ai pas l'impression que le manque de connaissances techniques pose un problème.
De même ton bac +3 ne t'apportera pas grand chose comme les formateurs mettent un point d'honneur à ne pas faire ce qu'ils appellent du "scolaire" (comprendre quelque chose de structuré)
A mon sens ce qui va compter c'est ta personnalité, ta sociabilité et ta motivation. Il faut être capable d'arrêter les formateurs dès que tu ne comprends pas, sans te soucier du regard des autres ou des ricanements.
Pour le Mooc je l'avais validé et ils n'étaient pas au courant lors du recrutement. Par contre ils te questionneront sur ce que t'en as retenu.
Bon courage