en principe, les anciennes gares appartiennent toujours à la SNCF, avant d'être vendues ou démolies.
Il faut s'adresser au service régional de l'immobilier qui doit demander la validation de la vente aux différents services locaux (EVEN, EEX, etc) et aux collectivités locales qui peuvent avoir un droit de préemption. C'est long.
Et si c'est possible, la vente est faite ensuite au mieux disant, parmi les acheteurs intérressés.