Vinceremu

Bonjour a tous mes amis, Je suis commercial de bord, j'ai commencé avec la compagnie des wagons lits (CWL), à l'arrivée de Monsieur Pepy, un appel d'offre a été lancé par la SNCF et me voilà maintenant, depuis le 1ER Mars 2009 aux côtés de la société Cremonini. Quelques mots sur CWL: Leader européen des prestations de services et de restauration à bord des Trains à Grande Vitesse et des trains hôtels internationaux, la Compagnie des Wagon Lits c'est 135 ans de savoir faire. Présente en Europe : Autriche, Espagne, France, Italie, Portugal, Une innovation permanente Royaume-Uni ... elle a su valoriser son image. Une entreprise pionnière : CWL invente, organise et assure toutes les formes de services à bord des trains liés au voyage. Une entreprise engagée : les métiers de CWL et ses engagements en faveur de l´Environnement et de la Société sont indissociables. Une innovation permanente: CWL développe et crée en permanence de nouveaux concepts de restauration et de services pour satisfaire tous les clients, tout au long de leur voyage. CWL avait depuis peu une nouvelle carte, une carte très critiquée par ses prix... mais une entreprise qui savait ce qu'elle faisait. Les produits présents à bord etaient des produits de bonnes qualités, d'un grammage satisfaisant, et n'oublions pas le principal, certifiés iso (Procédure par laquelle une tierce partie donne une assurance écrite qu'un produit, un processus ou un service est conforme aux exigences spécifiées dans un référentiel). CWL assurait le service à bord mais aussi le service a terre. La carte avec des produits de qualités: Menu à 10.20, pour sandwichs, 12.30 pour croque, 15 pour le plat du jour... Pas parce que je regrette wagons lits, mais les produits etaient de tres bonnes qualités et d'un grammage satisfaisant!!! Quelques mots sur Cremonini: A vrai dire j'en sais plus que vous. C'est une société italienne, avec un certain Monsieur Molinari, que je n'ai toujours pas rencontré. Pas de presentations, rien. La seule chose dont je peux vous parler , c'est de la carte qu'il propose. Effectivement, les prix sont plus bas à première vue, mais si vous regardez de plus près, on arrive plus rapidement aux anciens. Tout d'abord un menu base à 9.50: 1 Sandwich, 1 boisson, 1 dessert! Mais notez bien que c'est un prix psychologique: Principe de la méthode du prix psychologique: Le prix psychologique est une méthode visant à maximiser la taille de la clientèle potentielle d'un produit donné en jouant sur la détermination du niveau de prix acceptable par le maximum de prospects. On détermine par tests sur un panel les bornes tarifaires inférieures et supérieures du produit : - borne inférieure : au dessous de ce prix, le panel ne juge pas le produit comme étant crédible (de qualité médiocre) - borne supérieure : au dessus de ce prix, le panel juge le produit comme étant trop cher. L'arbitrage entre prix et qualité permet de déterminer l'intervalle de prix qui permettra de séduire le maximum de gens. Cet intervalle sera donc logiquement privilégié ! Et donc on arrive aux fait, si vous souhaitez le plat du jour, cela vous coutera +2.50. Un encas chaud (croque etc...), comptez 1.50 de plus. Un dessert autre qu'un yaourt, comptez 0.5 en plus, et si vous souhaitez San pelligrino, boissons alcolisées, là aussi comptez + 0.5!!! Mais je vous invite a comparer le grammage des plats, des quiches, des flamiches, de l'ensemble des produits!!! En comparant, c'est moins cher, mais il manque l'entrée (offerte auparavant par CWL), et surtout la qualité!!! Une salade de pâtes est proposée, la Farfalles Tomates-Mozarella, celle ci n'est pas protegée par un film, juste par un couvercle (notez que des rats se prommenent autour des produits...), egalement pour les sandwichs, l'air passe, et les microbes peuvent s'y loger! La mousse au chocolat m'a été retourné 3 fois pour cause de moisi a l'interieur (la DLC etait bonne). Le café est moins cher de 30 centimes, mais c'est un café d'entrée de gamme Lavazza, auparavant nous avions du pur arabica Lavazza. Le packaging et le grammage a été changé pour le fameux cake, de 3 euros il passe a 2.8, mais vous mangez moins... En ce qui concerne les boissons fraiches, effectivement, c'est plus interessant, on gagne au niveau des prix. Je suis un peu sur ma reserve pour les bieres proposées, 50cl pour 4euros, c'est bien, mais une personne qui en boit 2 se retrouve a un litre! Nous sommes a bord d'un tgv, il ne faut pas que ca devienne du 'nimporte quoi. P.S: Les clients reviennent car ils ont encore faim, pas parce que c'est bon, mais parce que c'est pas copieux. Ils se retrouvent avec une note salée, pour avoir le ventre rempli! Sinon a part ca, j'en sais pas plus... Je suis patient, j'ai peur pour mon salaire, mon loyer, ma vie... A bientot